La Bella Vita! 徳永 「オリーブオイルで脳を守ろう！」

「La Bella Vita! 徳永のオリーブオイルはこちらから」

you are what you eat.

この言葉には、二通りの意味があるとされます。

「食べ物は、すなわちあなた自身である」
 これは、体調・健康はあなたの食べ物そのものである。ということでしょうし

「食べているもので、その人となりがわかる」
 どんな食生活をしているかで、人ととなりがわかってしまうということ。

含蓄のある言葉です。

山嶋哲盛氏の最新著書
「サラダ油をやめれば、脳がボケず欠陥も詰まらない！」
をパラパラとめくってみると、

サラダ油に含まれるリノール酸は加熱すると神経毒（ヒドロキシノネナール）に変わり、
神経細胞を死なせて脳の海馬を委縮させることがわかっているそうです。
つまり、サラダ油を使って調理をすることで、もの忘れやアルツハイマー病、うつ病を
引き起こす可能性を指摘しています。

徳永　詢が憂慮する日本人の「食」

「早い・安い」

に偏り過ぎです。

山嶋氏も摂取すべき油としてオリーブオイルを勧めています。
リノール酸の含有量が10％以下、そして参加を防ぐポリフェノールが豊富なオリーブオイル
は21世紀の脂質といっていいでしょう。

えらぶべきは、徳永のオリーブオイル。

オルビエートに渡った日本人の良心が宿ります。